201材质的不锈钢碗可以用吗有毒吗安全吗

2024-05-11 材料知识 15 玖信网

201不锈钢碗的安全性与否主要取决于其材质以及使用条件根据GB 4806.9-2016食品安全国家标准—食品接触金属材料制品规定,食品容器和餐具的主体部分一般选用奥氏体不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料,不锈钢餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料,而201不锈钢是奥氏体型不锈钢的一种可以用于制作食品级不锈钢餐具。

市场很多非正牌的201不锈钢并不符合标准,这些不锈钢中的有元素迁移量可能超标,比如当用来制作餐具时,在特定条件下,如长时间存放酸性食物加热一定温度,会使其中的重金属元素溶解出来,进入食物中,从而对人体健康造成危害

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(该图片来于网络,侵删)

虽然201不锈钢本身并无毒性,并且只有在长期过量摄入金属锰的情况下,才会影响神经系统功能,但是人们对于日常生活用品的安全性通常有着较高的要求,所以对于使用201不锈钢制作的餐具,建议尽量避免接触酸性食物,并且在购买注意选择符合标准的产品

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