201不锈钢能做锅具吗安全吗有毒吗能用吗

2024-05-11 市场信息 18 玖信网

201不锈钢可以用来制作锅具,但其主材是12cr17mn6NI5n,只要符合国家执行产品标准gb4806.9-2016,就可以用于食品接触,而这一标准要求餐具使用不锈钢必须同时满足两个条件:一是耐蚀性能符合标准,二是铅、铬、镍、镉、砷五种重金属析出指标要达标需要注意的是,虽然马氏体不锈钢也符合这一标准,但由于它会析出铬迁移指标,所以并不建议用来做碗或长期接触食物厨具

关于201不锈钢锅具的安全性,虽然有害金属迁移到食物中的量很低,但仍有人担心非食品级的201不锈钢在特定条件下会析出重金属,如锰,其含量若超过人体可耐受摄入量,会影响神经系统功能产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状,对于食品级不锈钢的选择,更推荐使用含铬量大于18%,镍含量大于8%的304不锈钢。

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(该图片来于网络,侵删)

201不锈钢虽然可以用来制作锅具,并且在一定条件下是安全的,但也要注意选择合格的产品,避免购买非标准的材料,更重要的是,要避免长时间在特定温度和酸性条件下使用201不锈钢制品,以防重金属迁移到食物中,影响健康

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