不锈钢壶和铝壶各有其优缺点，从导热性能来说，铝壶较好，因此在燃气烧水时，铝壶可能会比不锈钢壶更快地加热水，需要注意的是铝壶在高温加热后，可能会在水中留有一些铝物质，尽管已经形成的氧化铝保护层可能会限制铝的迁移，但若经常饮用这种水，可能对身体健康产生一定的影响。
不锈钢壶在耐腐蚀、抗磨损和安全卫生方面表现出色，适合家居、宾馆和办公室使用，而且，如果选择食品级不锈钢制品，如304或316不锈钢，则更为安全，我们也必须意识到即使是不锈钢制品，在某些情况下也可能存在重金属迁移的问题。
（该图片来于网络，侵删）
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