问题中没有给出具体的不锈钢价格和波动点的单位价值，因此无法直接计算不锈钢波动五个点的具体金额和每波动一下的盈亏。
通常，"波动一个点"在金融市场中指的是价格变动一个最小计量单位，例如股票中的一分钱，或者期货合约中的一个基点，对于不锈钢这种商品，"波动一个点"的含义需要根据具体的市场或交易规则来确定。
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如果假设"波动一个点"指的是不锈钢价格变动一个货币单位（如1元人民币），
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- 不锈钢波动一下的盈亏就是1乘以该货币单位。
如果不锈钢每波动一个点代表1元人民币，
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- 不锈钢波动五个点的金额是$5 \times 1 = 5$元人民币。
- 不锈钢波动一下的盈亏是$1 times 1 = 1$元人民币。
