200不锈钢不适合用于制作餐具，并且201不锈钢也不建议用于直接煮食食物。
关于不锈钢用于餐具的问题，200不锈钢通常不被推荐用于食品接触类的餐厨具制作，这是因为200系列的不锈钢在材质上与3.0系列存在较大差异，特别是在耐腐蚀性和金属离子析出方面。
（该图片来于网络，侵删）
至于201不锈钢，它虽然在一定条件下可以用于食品接触场合，但需要满足国家标准gb4806.9-2016的要求，在日常烹饪中，201不锈钢的耐腐蚀性较差，容易生锈，尤其是在煮制酸性食物时，可能会有重金属离子迁移的风险，尽量避免使用不符合标准的201不锈钢来直接煮食食物。
总结来说，选择合适类型的不锈钢对于保障食品安全和个人健康至关重要。
（该图片来于网络，侵删）
（该图片来于网络，侵删）
