当我们谈论餐具的材质选择时，304和18/10不锈钢是常见的选择，我们需要明确一点，18/10不锈钢其实属于304不锈钢家族，它与316的使用等级相近，但并不等同于316不锈钢，具体来说，18/10不锈钢的材质是18％铬+10％镍，而316不锈钢则因添加了金属钼元素，使其耐蚀性和高温强度有较大的提高。
对于日常餐具的选择，食品级304不锈钢就足够了，但如果追求更好的材质，可以选择18/10或者316不锈钢的餐具，值得注意的是，虽然我们常说的“不锈钢”是指“不生锈的钢”，但其全称实际上是“不锈耐酸钢”，不仅不生锈，而且耐酸腐蚀，当选择餐具材质时，除了考虑其耐腐蚀性外，还需要考虑其耐酸性。
（该图片来于网络，侵删）
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