微波炉加热原理是通过微波辐射激发食物中的水分子产生热量，从而加热食物，而金属材质，如不锈钢，对微波有反射作用，可能会导致微波在炉内形成不均匀的电磁场，引起火花和电弧，这可能会损坏微波炉或引起火灾，不锈钢容器如果不透明，也会阻碍微波穿透，影响食物的加热效果。
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市面上有一些专门设计用于微波炉的金属器具，这些器具通常在外表面包裹了隔热材料，如塑料或橡胶，以避免直接接触微波炉内壁，减少事故风险，但即使如此，在使用这类专用金属器具时，也必须严格遵循说明书的操作指南。
如果不确定不锈钢容器是否适合微波炉使用，最安全的做法是避免将其放入微波炉中加热，可以选择微波炉安全的替代品，如玻璃或陶瓷容器，这些材质不会干扰微波的加热过程，更加安全。
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